九層塔香氣十足
是臺灣料理不可或缺的靈魂配角
但它有個令人頭痛的小缺點...
就是容易氧化變黑
其實只要掌握幾個保存小撇步
就能讓九層塔維持清新香氣，不怕浪費啦！
冷藏保鮮保存法（可約保存一個禮拜）：1. 九層塔洗淨擦乾
2. 將廚房紙巾沾濕捏乾（有濕度即可）
3. 將九層塔包入紙巾中，再放入保鮮盒或夾鏈袋內冷藏即可
冰磚存法（可保存約3個月）1. 九層塔洗淨擦乾
2. 將九層塔切碎放入冰塊盒
3. 將橄欖油倒入冰塊盒內後放入冷凍庫
4. 成型後從冰塊盒中倒出放入夾鏈袋，繼續在冷凍庫存放即可
青醬保鮮法（可保存約3個月）1. 九層塔洗淨擦乾
2. 將九層塔、橄欖油、*堅果（松子、花生等）、海鹽、*起司粉一起打碎
3. 就可將青醬放入冷凍庫存放
*字號可省略
保存的方法百百種！以後就不用怕一次沒辦法用完九層塔囉～
亞植的有機九層塔雖然不是常態商品
有興趣的朋友
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桃園市楊梅區民有路二段588號
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