說到臺灣宵夜靈魂--鹹酥雞、熱炒就會想到那香氣濃郁的香料-- #九層塔
大家是不是都會有個疑問：
答案是...是也不是！
其實九層塔、羅勒和打拋都是脣形花科家族的親戚
它是台灣傳統、最常見的羅勒栽培種
由遺傳分子標誌結果得知，它與其他品種遺傳距離較遠
屬於特殊的地方品種
臺灣又分為「紅骨」與「青骨」兩種
紅骨的味道較濃郁
青骨的風味較為清香
小提醒：烹調九層塔時要避免 高溫
＋久煮
才能保留營養與香氣唷～
九層塔是個百搭的料理幫手
炒蛋、炒菇、炒蛤蜊都對味
甚至通常是用羅勒做成的青醬
也可以用九層塔試試看唷
亞植的有機九層塔雖然不是常態商品
有興趣的朋友
不妨到亞植鮮來選蔬菜箱或有機通路找找它的身影
也可以直接來電亞植詢問預訂～
門市購買前歡迎先電話詢問
03-472-1345
桃園市楊梅區民有路二段588號
