🌿【亞植小廚房】白莧菜厚蛋燒 過了夏天，莧菜的美味就要等到明年啦！ 看起來像餐廳的功夫菜，其實一個平底鍋就能完成 👇 把白莧菜加入厚蛋燒中，利用亞植有機雞蛋濃郁的蛋香， 包覆著鮮嫩翠綠的白莧菜，一層層捲起來， 切開後金黃與翠綠交織，不僅好吃，也讓餐桌多了一份精緻感。
🍽白莧菜厚蛋燒（2～3人份） 🛒食材： 🥬有機白莧菜 80～100g 🥚亞植有機雞蛋 4顆 🧂 鹽 1/4 茶匙 🫑白胡椒 少許 🫒食用油 少許 👩🍳作法： 1️⃣白莧菜洗淨，滾水汆燙約30秒，撈起擠乾水分，並切細段。 2️⃣雞蛋打散，加入白莧菜、鹽、白胡椒攪拌均勻。 3️⃣平底鍋刷上一層薄油，倒入約三分之一蛋液。 4️⃣待蛋液約七分熟時，由前往後慢慢捲起。 5️⃣將蛋捲推至鍋邊，再倒入蛋液，重複捲起2～3次，直到蛋液用完。 6️⃣起鍋後稍微放涼，再切成適口大小即可。
💡小提醒💡 ✔白莧菜先汆燙，再擠乾，可去除草青味，也能保持翠綠色澤。 ✔蛋液不要一次倒太多，厚蛋燒層次會更漂亮。 ✔小火慢慢煎，蛋捲口感會更細嫩。 也可以加入：🧀 起司絲 🌽 玉米粒🍄 鴻喜菇🧅 洋蔥丁等配料～ 每一種搭配，都能展現不同風味！
當季的白莧菜，配上亞植有機雞蛋，簡單幾個步驟，就能完成一道營養又美味的家常料理。無論當早餐、便當菜或晚餐上的功夫菜，都很適合！
👉 你家的厚蛋燒都包什麼料？留言告訴我們，說不定下一道就試試看你的版本！ 莧菜的產季就這麼一段時間， 來門市或點留言區的連結，帶有機鮮有蛋和白莧菜回家試試看吧！
