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習習蔬蔬的家族來到了「莧菜家族」

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#習習蔬蔬 的家族來到了 #莧菜家族
夏季正是莧菜的盛產期🌞
介紹完之後大家可以趕緊去購買囉🛒
俗語說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」
由此可見莧菜的高營養價值🤩
主要營養成份有蛋白質、胡蘿葡素、鐵、鈣、鋅
維生素C及膳食纖維等，是很好的食療蔬菜👏🏻
在市場上最常見的是 #白莧菜 又稱 #白杏菜
它的葉子比較圓，也比較小一點
菜梗顏色較淺，也比較細嫩
熱量也是三種莧菜裡頭最低的唷⤵️
最常見的料理方式就是煮成羹湯
因為口感滑順，唏哩呼嚕的就可以喝進去了🥣
再來就是擁有漂亮紫紅色的 #紅莧菜
因其葉片有不規則紅斑點，類似老虎花紋，又稱虎莧🐯
是裡頭含鐵量最高的⤴️
適合加蒜快炒的料理方式
可以試試看和皮蛋一起翻炒，非常好吃唷🤤
最後一個就是 #綠莧菜
它和白莧菜最快的分辨方式就是葉子🍃
綠莧菜的葉子比較大片，也比較尖一些
它是三種莧菜裡頭膳食纖維最高的
和紅莧菜一樣適合和蒜頭快炒
下次有機會看到三種莧菜
都可以買回家試試看唷📢
用不同的料理方式品嘗到不同的莧菜風味💫
🔺現在購買亞植蔬菜箱或在各大有機通路商店
都有機會購買到有機莧菜家族唷🔺

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